domenica 31 agosto 2014

Ricette ed Erbe nel "cuore di casa"...

Non è certo un segreto che la lavanda sia tra le mie erbe magiche preferite!!!
E in questi giorni ho voluto inserirla in una ricetta e in un... "rimedio magico"...
Ecco la ricetta:
Focaccia di farro con rosmarino e lavanda (con pasta madre)
300 gr di farina di farro integrale (meglio se macinata da poco)
200 gr di manitoba (ma si può usare anche solo quella di farro)
250 gr di pasta madre (la mia è di segale) appena rinfrescata
15 gr di sale alle erbe
300 ml di acqua tiepida
4 o 5 cucchiai di olio evo per l'impasto (e 4 o 5 per spennellare prima di infornare)
fiori di lavanda e aghi di rosmarino freschi q.b.
sale grosso q.b.
Procedimento.
In una ciotola mescolare le farine, il sale, l'olio e l'acqua; lavorare un poco e poi aggiungere il lievito naturale, amalgamare un poco e dopo lavorare bene sul piano ben infarinato per almeno 10 min, finchè si è ottenuta una palla liscia e omogenea.
Lasciarla riposare nella ciotola, coperta con un telo umido (e d'inverno nel forno spento con la luce accesa) per circa 30 min, quindi stendere l'impasto secondo le proprie esigenze (due teglie da forno grandi oppure ricavarne tante focaccine più piccole.
Coprire con telo umido e lasciar lievitare il più possibile (l'ideale è prepararle la sera prima e infornarle il mattino dopo, ma sono sufficienti almeno 4 o 5 ore di riposo).
Accendere il forno con un tegamino di acqua all'interno a 220°, spennellare la focaccia con l'olio e praticare i classici buchi sulla superficie, cospargere con il sale grosso, la lavanda e il rosmarino e infornare per 20/25 min in forno ben caldo. Sfornare e... gustare quando è ancora tiepida!!! ^_^
Ed ecco il  "rimedio magico":
Abbiamo finalmente ultimato la nostra casetta e questa mattina ho appeso gli ultimi cuori alle finestre del mio cucinino... L'effetto mi piace tantissimo!!!
Ma non potevo non infilare un po' di magia anche in questa "opera di rinnovamento", perciò tutti i cuori appesi fatti da me sono stati imbottiti (oltre che con un po' di imbottitura per cuscini) anche con un mix magico di erbe:
Iperico (raccolto il giorno di San Giovanni, protegge da tutti i tipi di negatività, dai fulmini, dagli incendi e dalle tempeste; legata all'elemento Fuoco e al Solstizio d'Estate);
Lavanda (del mio giardino, erba della consacrazione e dell'Amore, si usa per benedire le nuove case),
Calendula (consacra e protegge),
Salvia e Rosmarino (del mio orto, proteggono e purificano),
Boccioli di rosa (erba dell'Amore puro),
Basilico (protegge, donacomprensione, salute, prosperità, infonde coraggio e chiarezza sul cammino spirituale),
semi di Sesamo  (in India simbolo di abbondanza)
e Cumino (consacra, protegge e mantiene i legami amorosi saldi e vivi).
Ora la nostra casetta è davvero a posto e il "suo cuore" è rinnovato nella sua energia, oltre che nei suoi colori!!!
(altre foto qui)
Comincio la settimana davvero soddisfatta e felice...

Buone magie a tutti!!!
^_^